|
|
Australian Coleslaw With Walnuts And Macadamias
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. witte kool, 1,5 winterwortel, 2 el. citroensap, 1 dl. sinaasappelsap, 4 el. suiker, 2 el. frambozenazijn, 5 el. walnootolie, 100 gr. gepelde walnoten, 75 gr. macadamianoten.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Schaaf de kool in dunne reepjes. Snij de wortel in julienne (of schaaf deze). Breng in een kookpan ruim water, de citroensap, de sinaasappelsap en de suiker aan de kook en kook de kool- en wortelreepjes ca. 10 min. Giet alles af door een vergiet. De groenten goed laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Maak een dressing van de frambozenazijn en de walnootolie. Halveer de gepelde walnoten. Doe de macadamianoten in een plastic zakje en sla de noten in een paar slagen grof (een keukenmachine zou ze te fijn maken en het zakje voorkomt dat ze alle kanten opvliegen). Voeg de noten toe aan de dressing. Giet de dressing uit over het kool-/wortelmengsel.
|
|
|